Outros ingredientes
- 30mlCampari infundido com Red Oolong — Preparar com pelo menos 4 horas de antecedência: abrir 5g de Red Oolong com água quente durante 10 segundos, escorrer, depois infusar em 200ml de Campari à temperatura ambiente durante 4 horas, coar. Rende ~5 doses; dura 2 semanas refrigerado. O sabor atinge o plateau às 4 horas.
- 30mlGin London dry
- 15mlVermute doce (Martini Rosso)
- 1 twistCasca de laranja
Preparação
- Com antecedência (pelo menos 4 horas): prepare o Campari infundido. Abra 5g de Red Oolong deitando água quente a 90°C sobre as folhas durante 10 segundos, escorra bem, depois deixe infundir em 200ml de Campari à temperatura ambiente durante 4 horas. Coe e guarde no frigorífico; rende ~5 doses.
- Encha um copo rocks com um cubo de gelo grande.
- Deite 45ml de Red Oolong acabado de infundir, 30ml de Campari infundido, 30ml de gin e 15ml de vermute doce (proporção 3:2:2:1 — o chá lidera).
- Mexa suavemente com uma colher de bar durante 20 segundos — não agite.
- Esprema uma casca de laranja, passe-a pelo rebordo do copo e deixe-a cair dentro da bebida.